遵义美食有哪些 遵义美食介绍

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遵义美食有哪些

一、仁怀三把鸡

仁怀三把鸡是仁怀传统名菜，厨师能三把拔去一只鸡的整个大羽毛，故此患上名。三把鸡不只拔毛快，烹制也快，只需3分钟的工夫，就可把一只拍翅扑腾的活鸡，酿成一盘热火朝天，喷鼻鲜适口的辣子鸡丁。

二、遵义豆花面

遵义豆花面是一道色喷鼻味俱全的传统小吃。柔软滑爽，辣喷鼻味浓，风韵非凡。最后由释教素面，创制于20世纪初。

三、遵义羊肉粉

遵义羊肉粉是一道甘旨适口之处小吃。用鲜羊肉熬汤，浇米粉，放羊肉片、调料而食。已经有300余年制造汗青。贵州各地均产羊肉粉，惟有遵义羊肉粉着名。

四、凤冈摄生油茶

凤冈县古有“夜郎古地”之称，追根溯源，凤冈摄生油茶是传承了唐宋时代的煮茶遗风，格调独具，凤冈土家人至今仍有 “一日不喝油茶汤，干起事来心发窘”的传统，油茶是凤冈土家人世代传承的饮食风俗。

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