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上海特产有什么
一、上海特产有上海当地风韵的菜肴,特色可有用浓油赤酱(油多味浓、糖重、色艳)概括。罕用的烹饪法子以红烧、煨、糖为主,品尝咸中带甜,油而不腻。
二、上海小笼包,别称小笼馒头,在苏南、上海、浙江一带习气叫做小笼馒头,四川叫做小笼包子,一个蒸笼里有10个包子,10个包子为一笼,它源于北宋京城开封的灌汤包。
3、上海生煎又称生煎包子、生煎馒头,是流行于上海、浙江,江苏及广东的一种特色传统小吃,广受国人青睐,资料有面粉、芝麻、葱花、猪肉、肉皮冻等。原为茶肆、老虎灶(开水店)兼营种类。
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