6、甜椒
甜椒既可生食又可烹食，果肉厚而脆嫩，富含丰富的维生素C，能够提高人体免疫力，还具有促进消化和抗癌防癌的作用。
7、胡萝卜
胡萝卜中含有丰富附胡萝卜素，具有提高人体免疫力的功效，而且胡萝卜中富含的抗氧化维生素能够抑制癌细胞增长。胡萝卜还含有较多的叶酸，而叶酸亦有抗癌的作用，木质素能提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。
8、金针菜
金针菜是人们喜吃的一种传统蔬菜，其色泽金黄，香味浓郁，含有丰富的蛋白质和多种维生素，具有止血、消炎、健胃、安神等多种功效。
9、番茄
番茄原产于南美洲，番茄果实营养丰富，既可以生吃，也可以烹制成各种菜肴，还可以制成番茄酱，不仅口味好，而且营养价值极高。番茄中含丰富的番茄红素，具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，阻止癌变进程。
10、黄瓜
黄瓜也是我们夏季经常吃的蔬菜之一，黄瓜富含蛋白质、维生素、钙、磷、铁等营养成分，不仅能够预防癌症，还有很好的美容效果。
