银川特色美食 银川特色美食简单介绍

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银川特色美食

一、羊肉臊子面 。银川当地面食最具代表性的产物，是良多面馆主打的面食之一，最具代表的便是玉莲面馆、红元帅面馆、华彪面馆、富仁面馆做的的羊肉臊子面，良多家庭也会时常本人制造羊肉臊子面。

二、辣爆羊羔肉。宁夏的辣爆羊羔肉羊肉个别选择不超越20斤的小羊羔，烹制黄渠桥羊羔肉，首要是在“爆”的基础上，兼用“焖”和“烩”的伎俩。大火爆炒，让香味进去肉中，使菜肴鲜嫩适口，香味四溢，拥有中央特色和民族风韵。2017年，在我区申报的第一批自治区级非物资文明遗产代表名录中，平罗县的黄渠桥羊羔肉制造手艺被列于自治区级非物资文明遗产。

3、黄河鲶鱼。是宁夏的特产，“世界黄河富宁夏”，黄河水在宁夏境内颠簸迟缓，构成怪异的水产资本，黄河鲶鱼便是个中最有名的一种鱼类。西北人最浑厚的烹调伎俩，将大块的黄河鲶鱼炖的汤浓味美、肉质细嫩。

4、手抓羊肉。手抓羊肉是宁夏颇具代表性的一道名吃。手抓羊肉几近成了回族饮食文明的代表作。手抓羊肉选材很讲求，要选取羊肋骨血做质料，壮瘦比例适中，参加种种炖肉调料加以煮制。特征是肉味鲜美，不腻不膻、色香俱全。吃肉时，用手抓、撕食之，故名手抓羊肉。

5、烩小吃。烩小吃是一道传统闻名小吃，宁夏各地均有制造。浓浓的羊肉汤里烩上羊肉丸、夹板子、粉条、凉粉等，尤为喜欢吃汤里的夹板，是用面皮夹着肉馅油炸出来的一种小吃，十分甘旨。

6、羊杂碎。银川最知名的民间美食，这是一代一代银川人最最宠爱的早饭之一。一大早每个有点名望的羊杂碎店都能看到，一个个就着茴香饼，喝着羊杂汤，大口吃着羊肚羊肠、面肺子、羊心羊肝。

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